Eiweiß-Müsli – nicht nur für Sportler –

Zutaten:

• 3 Becher Vollkornhaferflocken
• 1 Becher Amaranth Poppkorn (aus Amaranthvollkorn, gibt es im Bioladen)
• 1 Becher Quinoa Pops (Bioladen)
• 250 g Leinsaat
• 1/2 Becher Kürbiskerne
• 200 g Datteln (entsteint und ohne Zuckerzusatz)
• 200 g Nussmix

Zubereitung:

Ganz einfach: Du schneidest die Datteln in kleine Stückchen und vermischst alle Zutaten miteinander. Anschließend füllst du das fertige Müsli -um es frisch zu halten- in ein gut verschließbares Gefäß.

Anmerkung:

Die Zubereitung dieses Müslis ist sehr einfach. Es lohnt sich, sein Müsli selbst zu mischen, denn so kannst du bestimmen, was hinein soll. Diese Menge reicht etwa für zehn bis vierzehn Tage. Morgens brauchst du dann nur noch etwas Mandel- oder Hafermilch drüber zu gießen. Zusätzlich kannst du es auch mit frischem Obst wie z. B. Bananen, Äpfeln, Beeren oder Orangen ergänzen. Schon hast du ein sehr ausgewogenes Frühstück, das dich lange satt hält.

Warum gerade diese Mischung so viel für deine Gesundheit und Fitness bringt erklärt sich, wenn man sich die einzelnen Zutaten etwas genauer ansieht.

Amaranth:

Amaranth ist reich an Eisen (wichtig für die Blutbildung), an Ballaststoffen (gut für die Darmflora und die Verdauung), Magnesium, Kalzium, Kalium, Phosphor und den Vitaminen A und C. Außerdem ist Amaranth eine gute Proteinquelle, was gerade für Vegetarier und Veganer gut zu wissen ist. Amaranth gehört zu den Pseudogetreiden. Es gehört zur Gruppe der Samen und nicht zu den Getreiden und ist deshalb besonders gut für Menschen, die kein Gluten vertragen.

 

Quinoa:

Auch Quinoa ist glutenfrei und gehört zu den Pseudogetreiden. Es ist ebenfalls reich an Protein, Eisen, Kalium und B-Vitaminen. Quinoa wird auch „Das Gold der Inka“ genannt. Es enthält unter anderem die Aminosäuren Lysin und Tryptophan. Lysin ist wichtig um geschädigtes Gewebe zu „reparieren“, Tryptophan ist erforderlich, damit der Körper Serotonin bilden kann, und Serotonin ist das Glückshormon!

Die Pseudogetreide können für Kleinkinder und für Menschen mit Darmentzündungen problematisch sein!

 

Leinsamen:

Leinsamen enthalten nicht nur jede Menge Ballaststoffe und kurbeln somit die Verdauung an, sie enthalten auch die guten Omega-3-Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren wirken entzündungshemmend. Sie sind super für das Herz- Kreislaufsystem. Außerdem sind die in Leinsamen enthaltenen Fette gut für die Haut.

 

Nüsse:

Die „Nurses health study“ hat belegt, dass Nussesserinnen ihr Körpergewicht besser halten können, und dass sie weniger häufig von Herz- Kreislauferkrankungen betroffen sind. Nüsse sorgen für eine lange anhaltende Sättigung.

 

Kürbiskerne:

Kürbiskerne sind nicht nur gut für die Prostata, sie sollen auch eine vorbeugende Wirkung vor Blasenschwäche und Inkontinenz haben .

 

Vollkorn-Haferflocken:

Haferflocken können den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen. Außerdem sind sie sehr gut für die Leber. Die Inhaltsstoffe Beta-Glucan und Cholin halten die Leber gesund, damit sie ihre wichtige Funktion, die Entgiftung des Körpers, reibungslos ausführen kann. Hafer ist das ideale Nahrungsmittel bei Fettleber.

 

Datteln:

Die Datteln geben dem Müsli Süße. Dabei versorgen sie dich nebenbei mit reichlich sättigenden Ballaststoffen und schneller Energie, damit du voller Power in den Tag starten kannst.