In meiner Ernährungsberatung werde ich oft gefragt, was man mittags bei der Arbeit essen kann. Berufstätige haben oft nicht die Möglichkeit, in eine gute Kantine oder in ein Restaurant zu gehen. Viele kaufen sich schnell ein belgegtes Brötchen, Kuchen, Schokoriegel oder sonstiges. Einige nehmen sich zwar etwas von zu Hause mit, das ist dann oft einseitig und wird mit der Zeit langweilig. Wirkliche Zufriedenheit oder gar Genuss stellt sich bei den ewig gleichen Klappstullen mit Diätwurst oder Käse meistens nicht ein.
Mit etwas Phantasie und Planung lässt sich eine Pausenmahlzeit aber auch abwechslungsreich, frisch, lecker und gesund gestalten. Damit kein Frust mehr aufkommt, wenn ihr eure Brotdose öffnet, sondern ihr euch auf ein schönes Mittagessen freut, habe ich hier einige Ideen für euch:
Ideen für die Mittagspause:
- eingelegtes Gemüse
- Vollkornbrot
- Eiweißbrot (selbst gebacken)
- Obst
- Avocados
- Chia-Pudding
- grüne Smoothies
- Salate (nehmt das Dressing in einer extra Dose mit, sonst weicht der Salat durch)
- gekochter Vollkornreis mit Gemüsesoße
- Tomaten, Gurkenscheiben
- Joghurt mit frischen Früchten
- Bio-Eier
- Eiersalat
- Kräuterquark mit Gemüsesticks
- Tomate-Morzarella
- Gemüsesaft
- Tee, Ingwerwasser, Zitronenwasser in der Thermoskanne
- und vieles mehr!!
Nehmt euch die Zeit (möglichst schon am Vortag) darüber nachzudenken, was ihr essen möchtet, was euch neue Energie bei der Arbeit gibt, ohne zu belasten. Die Möglichkeiten sind vielfältig. Es erfordert nur einiges an Überlegung und Planung. Wenn ihr keine gute Mittagsmahlzeit zu euch nehmt, werdet ihr mit großer Wahrscheinlichkeit abends mit großem Hunger nach Hause kommen und dann zu viel essen.
Ein alter Spruch sagt: Morgens essen wie ein Kaiser, mittags wie ein König und abends wie ein Bettler. Und das ist auch richtig so. Denn abends solltet ihr nur noch wenig essen, damit der Insulinspiegel in der Nacht niedrig ist. Denn nur wenn der Insulinspiegel niedrig ist, könnt ihr Körperfett verbrennen. Auch die Schlafqualität ist nach einem kleinen Abendessen besser.
Heute ist es leider eher so, dass morgens nicht gefrühstückt wird, mittags wird schnell ein Brötchen oder ähnliches „rein geschoben“ und die Hauptmahlzeit nimmt man abends zu sich. Die Energie braucht ihr aber am Tag. In der Nacht sollte der Körper zur Ruhe kommen und nicht mehr mit dem Verdauen großer Mahlzeiten beschäftigt sein.
Zu Beginn mag dir die Vorbereitung lästig sein. Nach einer gewissen Zeit wird es dir aber immer leichter fallen und du wirst gar nicht mehr ohne eine schönes Essen in der Tasche zur Arbeit fahren. Denn du wirst bald merken, dass es dir wesenlich besser geht, du mehr Energie und Elan hast, wenn du Mittags etwas Vernünftiges isst. Das gilt selbstverständlich auch für Schüler.
Essen für Konzentration und Ausgeglichenheit! So stellt sich der Erfolg in Schule und Beruf sicher schnell ein.
Leave a Reply