Zutaten für die Frikadellen: 460 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht) 1 große Zwiebel 2 Eier spritzer Zitronensaft 2-3 Knoblauchzehen 15 EL Haferflocken (kleinblättrig/ohne Gluten) Grill und Pfannenwürzsalz (z. B. von Lebensbaum). Du kannst auch Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran mischen Petersilie 1 TL Senf (Dijon-Senf enthält keinen Zucker) Rapsöl zum Braten Zutaten für den Salat: 125 g...
Zutaten: 2 Zwiebeln 2 Petersielenwurzeln 4 Karotten 2 EL Rapsöl 1 Knollensellerie 1 Lauchstange 2 Lorbeerblätter etwas Kerbel oder Petersilie 1 1/2 L Wasser Salz Pfeffer Zubereitung: Das Gemüse schälen, waschen und grob klein schneiden. Alles mit dem Rapsöl in einem großen Topf von allen Seiten anbraten. Salzen und dann mit Wasser ablöschen, einmal kurz...
Zutaten: 3 – 4 EL Vollkorn-Haferflocken (glutenfrei und am Besten kleinblatt, werden schnell weich) 3 – 4 Datteln 1 Birne etwa 1/4 L Sahne, Milch, Hafer- oder Sojamilch (je nach Geschmack) etwas Zimt 1 – 2 EL Haselnusskerne Zubereitung: Die Haferflocken mit der Sahne, oder einer der Milchsorten übergießen und etwas einweichen lassen. Die Birne...
Zutaten (für 2 Personen): ca. 200 g Feldsalat ca. 200g Champignons 1/2 Räuchertofu Saft einer halben Zitrone 5 – 6 Datteln (ohne Kern) 2 – 3 EL Olivenöl 2 EL Wasser Salz Pfeffer Zubereitung: Den Feldsalat wirklich gründlich waschen (er ist of sehr sandig). Wurzeln entfernen, danach den Salat auf zwei Teller verteilen. Champignons...
Zutaten für den Grünkohl: (für 2 Personen) etwa 500 g Grünkohl 1 Zwiebel Kokosöl nativ (z. B. von Bio Planete) Salz Pfeffer Muskatnuss (gerieben) Zutaten für die Süßkartoffeln: 2-3 Süßkartoffeln (je nach Größe und Hunger) Salz Kokosöl nativ Rosmarin frisch oder getrocknet Zubereitung: Den Grünkohl gründlich waschen, abtropfen lassen und danach klein schneiden. Dabei...
Zutaten 125 g Kokaobutter 2 EL Birkengold (Xylit) oder einige Tropfen Stevia 2-3 EL Kakao (roher Backkakao ohne Zucker) 1 Prise Salz 1 TL gemahlene Vanille 2 TL Zimt 1/2 TL Kardamom 3 EL Sahne (oder als vegane Variante Cashewmus 2-3 EL) Zubereitung Kakaobutter über dem Wasserbad schmelzen. Das Birkengold darin unter...
Für den Teig 250 g gemahlene Mandeln 200 g gemahlene Haselnüsse 4 EL Mandelmehl o. Reismehl 2 EL Waldhonig 2 EL Birkengold (Xylit) Achtung: ist für Hunde giftig! oder einige Tropfen Stevia 1 Ei 1 Prise Salz 125 g Butter 3-4 TL Lebkuchengewürz Für den Guss 5 Kaffeelöffel Nussmus Dessert (z. B. von Rapunzel) o....
Zutaten: 200 g Butter 2 EL Waldhonig 6 Eier 200 g gemahlene Haselnüsse 200 g gemahlene Mandeln 1 Prise Salz 10 g Anis gemahlen 10 g Kardamom gemahlen eine Messerspitze gemahlene Nelken 10 g Zimt 1/2 Päckchen Weinstein Backpulver 70 g Kokosmehl 70 g Rosinen 5 getrocknete Feigen 7-10 getr. Datteln 10 getr. Aprikosen 2...
für 2 Personen Zutaten für die Chips: 2-3 Süßkartoffeln etwas Salz Rosmarin getrocknet oder frisch Olivenöl nativ Zutaten für die Gemüsepfanne: 1 Zucchini 1 Aubergine 1 kleines Glas Tomatenmark (ca. 4-5 EL) 1 rote oder gelbe Paprika 1-2 rote Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Kräutermischung: Kräuter der Provonce Olivenöl nativ Zubereitung: Den Ofen auf ca....
Zutaten: für die Pfannkuchen: 6-8 EL Buchweizenmehl (ist glutenfrei) 2 Bio Eier 2 EL Bio Quark eine Prise Salz 1 TL gemahlene Vanille (Bioladen) ohne weitere Zusätze oder etwas Zimt etwas Milch oder wahlweise Nussmilch oder Hafermilch Kokosöl nativ (z. B. von Bio Planete) zum Ausbacken für den Obstsalat: Banane Pfirsich Wassermelone Apfelsinen oder Mandarinen...
