Zutaten: 5 große Tomaten 1/2 Gemüsezwiebel 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer (schwarz, am besten aus der Mühle) Kräuter der Provence einige Basilikum-Blätter oder frischen Thymian Olivenöl etwa 200 g Feta (ich habe sehr milden, in Kräutermarinade eingelegten genommen) Zubereitung: Den Ofen auf 160 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Die Tomaten waschen, den Stielansatz...
Zutaten: 6 hartgekochte Bio-Eier 1 Porreestange 3 EL Vollfett-Naturjoghurt 2 TL Curry-Pulver 1 EL Weißwein-Essig etwas Salz etwas Pfeffer 2 – 3 EL Mayonnaise Zutaten für die Mayonnaise: 1 Eigelb 100 ml Olivenöl (mild) 1 TL Senf 2 TL Essig 1 EL Zitronensaft etwas Salz etwas Pfeffer Zubereitung der Mayonnaise: Das Eigelb in eine Schüssel...
Zutaten: 50 g Basilikumblätter 1 Knoblauchzehe 100 g Parmesan 100 ml Olivenöl 50 g Cashewkerne etwas Salz etwas schwarzer Pfeffer 2 – 4 Zucchini 1 EL Öl für die Zucchini-Spaghetti Zubereitung: Pesto Basilikumblätter waschen, Knoblauchzehe schälen und zusammen mit dem Parmesan, dem Olivenöl und den Cashewkernen in den Mixer geben (ich habe den Smoothie...
Smoothies sind seit einigen Jahren in aller Munde. Jeder, dem eine gesunde Ernährung wichtig ist, hat sicher auch einen Hochleistungsmixer für Smoothies zu Hause. Oder er kauft sich gleich die fertigen Smoothies im Supermarkt. Was ist nun aber wirklich dran an diesem Hype, sind sie wirklich so gesund, wie alle glauben? Diese Frage läßt sich...
Zutaten: 2 – 3 EL Kokosöl 1 Zwiebel 5 – 8 Karotten 1 – 2 Knoblauchzehen 1 Stückchen Ingwer 700 – 1 000 ml Gemüsebrühe 1 großer Kaffeebecher braune Teller-Linsen 3 EL Tomatenmark 1 TL Kreuzkümmel 400 ml Kokosmilch einige Zweige Koreander (frisch) 1 TL Kurkuma 1 TL indisch Curry Pulver 1/2 TL Kardamom evtl....
Zutaten für den Boden: 150 g Quark 6 EL Milch 6 EL Öl etwas Salz 300 g Buchweizenmehl 1 Pck Backpulver etwas Öl zum Einfetten des Bleches, oder Backpapier Zutaten für den Belag: 1 EL Olivenöl 1/2 Gemüsezwiebel 2 Knoblauchzehen 400 g Tomatenpüree (z. B. von Naturata) etwas Salz 2 TL italienische Gewürzmischung (z....
Zutaten: 2 Bio-Eier 3 EL Kokosöl 1 Prise Salz 2 reife Bananen etwa 8 Datteln 1 Kaffee-Becher Vollkornhaferflocken (glutenfrei) 2 EL Kokosmehl gehackte Cashewkerne oder Haselnüsse (optional) Zubereitung: Den Backofen auf 170 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Eier zusammen mit dem Kokosöl und dem Salz in der Küchenmaschine schaumig schlagen. Die Bananen schälen,...
Draußen ist es dunkel, kalt und grau und der Frühling lässt noch auf sich warten. Viele Menschen haben in der dunklen Jahreszeit ein Stimmungstief. Sie sind müde und antriebslos oder haben gar mit Erkältungen und anderen Erkrankungen zu kämpfen. Damit du möglichst gesund bleibst, deine gute Stimmung und deine Motivation nicht verlierst, gibt es einige...
Hafer-Schoko-Bananen-Smoothie Zutaten: 1 Banane 2 – 3 EL Vollkorn-Haferflocken 1 EL Kürbiskerne und/oder 1 EL Mandeln 2 TL Rohkakao (ohne Zucker) etwa 250 ml Hafermilch oder Mandelmilch (je nach gewünschter Konsistenz) Zubereitung: Die Zubereitung ist sehr einfach: Du gibst alle Zutaten in deinen Smoothie-Mixer und mischst alles auf höchster Stufe kurz durch. Schon hast...
Zutaten: 200 g Butter 5 EL flüssiger Honig 6 Eier 200 g Mandeln (gemahlen) 200 g Haselnüsse (gemahlen) 1/2 Pck. Weinsteinbackpulver 70 g Kokosmehl 1 – 2 TL Zimt etwas Salz 2 Äpfel etwas Butter für die Förmchen Sahne (optional, für das Topping) Zubereitung: Den Backofen auf etwa 170 Grad vorheizen. Die Butter mit dem...
