Green Smoothie Zutaten: 1 Schlangengurke 2 – 3 Hände voll Baby-Spinat 2 Orangen 6 Datteln etwa 200 ml Wasser (je nach gewünschter Konsistenz) Zubereitung: Ganz einfach: Schlangengurke und Spinat gut waschen. Orangen schälen und grob zerteilen. Die Gurke auch grob in Stücke schneiden und alle Zutaten in deinem Smoothie-Mixer auf höchster Stufe für 1...
Zutaten für 4 – 5 Portionen: 250 g Kichererbsennudeln 1 Aubergine 1 Zucchini 1 rote oder gelbe Paprika 2 – 3 EL Tomatenmark 2 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 200 g Tofu natur Salz Pfeffer Thymian Grill- und Pfannengewürz z. B. von Lebensbaum Olivenöl etwas Wasser Parmesan (optional) Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein...
Zutaten: 2 große Karotten 1 kleinen Knollensellerie 1 roter Apfel Walnüsse (grob gehackt) etwa 250 ml Hafersahne Saft einer halben Zitrone 1/2 Gemüsezwiebel 2 – 3 Knoblauchzehen 1 EL Senf Salz Pfeffer Zubereitung: Karotten und Knollensellerie waschen, schälen und am Besten mit der Küchenmaschiene fein raspeln. In eine Schüssel geben. Den Apfel waschen und...
Zutaten für den Chia-Pudding (ergibt 2 Portionen): 4 EL Cia-Samen (weiß oder schwarz) 20 EL Mandelmilch (oder eine Milch deiner Wahl) 1 TL gemahlene Vanille Zutaten für das Kompott: 1 – 2 Äpfel (je nach Größe) 6 Datteln 2 EL Aronia Beeren getrocknet 4 EL Wasser 1 TL Zimt Zubereitung: Die Cia-Samen mit...
Zutaten für die Brötchen: 250 g Quark 100 g Chiasamen 100 g Leinsamen geschrotet 1 Tütchen Backpulver 3 Eier etwas Salz Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (Unter- und Oberhitze). Die Eier trennen und das Eiweiß mit etwas Salz zu Eischnee schlagen. Das Eigelb mit den restlichen Zutaten gut verrühren. Dann den Eischnee mit...
Zutaten: 1/4 L Hafermilch ca. 4 EL Haferflocken 1 EL Erdnussmus fein (z. B. von Rapunzel) 1 EL Walnüssse (grob gehackt) 1 Birne 4 – 6 Datteln etwas Zimt Zubereitung: Datteln sehr klein schneiden. Walnüsse grob zerhacken. In einem kleinen Topf die Hafermilch mit den Haferflocken und den zerkleinerten Datteln kurz aufkochen lassen. Dann...
Rührei mit Tomaten und Avocadocreme Zutaten für eine Person: 2 Bio Eier etwas Bio Milch 1 EL Raps- oder Olivenöl 1 reife Avocado 4 – 5 kleine Tomaten 1 Scheibe Vollkornbrot (oder glutenfreies Brot) Salz Pfeffer etwas Zitronensaft Zubereitung: Die Avocado der Länge nach aufschneiden und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus...
Zutaten für 4 Personen: 1 großen Spitzkohl etwa 10 Kartoffeln (eher mehlig kochende) Salz Pfeffer gem. Muskatnuss Butter Rapsöl 2 – 3 Zwiebeln Räuchertofu Mandel-Sesam Zubereitung: Die äußeren Blätter des Spitzkohls entfernen, ihn der Länge nach vierteln und den Strunk raus schneiden. Nun den Kohl in Streifen schneiden und kurz abspülen. Die Kartoffeln schälen und...
Zutaten für 4 Personen: 1 Tasse Hirse (kleine Tasse) 2 Tassen Wasser (doppelte Menge Wasser wie Hirse) 300g Rosenkohl 350 g Brokkoli 230 g Kichererbsen (Abtropfgewicht) 1 rote Zwiebel 1 rote Paprika Stückchen frischen Ingwer 3 – 5 TL Indisch Curry 2 – 3 EL Kokosöl Salz Zubereitung: Eine Tasse Hirse in 2 Tassen...
Zutaten: 1 Becher Hafermilch oder eine Milch deiner Wahl (Kuhmilch, Mandelmilch…) 2 – 3 TL roher Kakao (Backkakao) etwas Stevia oder 2 – 3 TL Birkengold Zimt oder Kardamom Zubereitung: Hafermilch in einem Topf erhitzen, Kakao und Stevia oder Birkengold mit einem Schneebesen einrühren. Heißen Kakao nach Geschmack mit etwas Zimt oder Kardamom bestreuen...
