Zutaten: 4 EL Kokosöl 2 Portionen Ei-Ersatz (z. B. Veg Egg) 2 Kugeln Rote Beete 20 kleine Datteln 400 g zu Mehl zermahlene Haselnüsse 2 TL Weinsteinbackpulver 5 EL Roh-Kakao 1 – 2 TL gemahlene Vanille 1 – 2 TL Zimt etwas Kokosöl zum Einfetten der Form nach Belieben Sojasahne oder Cashewsahne (siehe mein Rezept...
Zutaten für den Kuchen: 500 g Hokkaidokürbis (gerieben, mit Schale) Schale und Saft einer Zitrone 150 g Dattelsüße 130 g Kokosöl 2 Portionen Veg Egg (veganer Ei-Ersatz, gibt es im Bioladen) 1 Pck. Weinsteinbackpulver 1 Prise Salz 2 TL Zimt 1 Messerspitze Muskatnuss (gemahlen) 400 g sehr fein gemahlene Mandeln (die Mandel im Smoothie-Mixer zu...
Zutaten: 1 Hokkaidokürbis (ca. 1 000 g) 400 ml Wasser kleines Stück Ingwer (je nach gewünschter Schärfe 2 cm oder mehr) 1 geh. TL englischen Curry etwas Salz 400 ml Kokosmilch (Dose) 1/2 TL Zimt 1/2 Tl Muskatnuss Zubereitung: Den Kürbis gründlich waschen, die Kerne entfernen und den Kürbis in grobe Würfel zerlegen. Den...
Zutaten: 1/2 L Mandelmilch (Hafermilch oder eine andere pflanzliche Milch; achte darauf, dass sie möglichst ohne Sonnenblumenöl hergestellt ist) 2 – 3 gehäufte TL Roh-Kakao 1/2 TL Matcha 2 – 3 TL Dattelsirup oder flüssigen Honig Zubereitung: Ganz einfach: Du gibst alle Zutaten in einen kleinen Topf und erhitzt sie. Dabei kontinuierlich rühren -am besten...
Zutaten: ca. 4 EL Vollkornhaferflocken ca. 4 EL Haferkleie ein großes Glas Hafermilch (ohne Sonnenblumenöl, z. B.“ the original oatly“, gibt es im Bioladen) oder Wasser 1 Apfel oder 1 Birne etwas Zimt 1 EL Leinöl Zubereitung: Den Apfel oder die Birne waschen und mit der Schale in kleine Würfel schneiden. In einen kleinen...
Zutaten für 2 Personen: 2 – 3 EL Olivenöl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200 g Räuchertofu 1 große Paprika oder zwei kleine Paprika rot, gelb oder/und grün Salz Pfeffer Chiliflocken Paprikapulver edelsüß 200 g Tomatenmark etwa 250 g Goodel Nudel aus 100 % roten Linsen Zubereitung: Die Zwiebel und den Räuchertofu in grobe Würfel...
Zutaten für 4 Personen: 1 L Hafermilch 400 g Vollkornreis 1 Prise Salz etwas Zimt (optional) etwa 400 g Beerenmischung TK 2 EL Dattelsirup 1 EL Wasser Zubereitung: Die Hafermilch in einen großen Topf gießen und zusammen mit dem Vollkornreis und einer Prise Salz aufkochen. Danach die Temperatur reduzieren und den Reis wenigstens eine Stunde...
Zutaten für 3 bis 4 Personen: etwa 10 mittelgroße Kartoffeln 200 g Räuchertofu etwa 550 g Buschbohnen Olivenöl Salz Pfeffer Rosmarin (optional) 1 – 2 TL Bohnenkraut getrocknet und gerebelt (optional) für die Sour Cream: 400 g Soya Alternative zu Quark (z. B. von Provamel) Saft einer halben Zitrone oder Limette Salz Pfeffer 2 TL...
Zutaten für 2 – 3 Portionen: 2 reife, tiefgefrorene Bananen 400 g Soya Alternative zu Quark (z. B. von Provamel) 2 EL Erdnussmus grob und noch etwas Erdnussmus zum dekorieren Zubereitung: Bananen schälen, in kleine Stücke brechen und durchfrieren lassen. Du kannst die Bananen immer dann schälen und in kleine Stücke gebrochen einfrieren, wenn...
Zutaten: 125 g weiche Bio-Butter 1 Bio Ei 75 g Dattelsirup oder Honig 100 g glutenfreie Haferflocken 50 g Buchweizenmehl 150 g sehr fein gemahlene Haselnüsse ein Prise Salz 1 TL gemahlene Vanille 2 TL Weinsteinbackpulver 5 – 6 EL Rohe-Kakao-Nibs (z. B. von veganz, das sind kleine Stückchen von der Kakaobohne) Zubereitung: Die Butter...
