Zutaten für 2 Personen: 2 rote Paprikaschoten 5 mittelgroße Karotten 2 kleine Zwiebeln 3 Knoblauchzehen italienische Gewürzmischung (Majoran, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano, Chili) etwas Salz 2 TL Paprikapulver edelsüß 2 EL Olivenöl 2 – 3 EL Cashewmus 2 -3 Kaffeebecher Wasser geriebener Parmesan (nicht vegan) oder Hefeflocken (vegan) Zubereitung: Paprikaschoten waschen, entkernen und in feine...
Zutaten für 4 Personen: 125 g Goodel Nudeln aus roten Linsen (Bioladen) 2 EL Kokosöl oder Olivenöl 2 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 250 g Räuchertofu 450 g TK Erbsen 150 g Champignons etwa 2 Kaffeebecher Wasser Salz Pfeffer Muskatnuss (gemahlen) 4 – 5 EL Cashewmus Zitrone (optional) Zubereitung: Das Öl in einer großen Pfanne...
Zutaten: 2 reife Bananen 2 Bio-Eier 1/2 Kaffeebecher gemahlene Mandeln 1 Kaffeebecher gepoptes Amaranth 2 EL Kokosöl und etwas zum Einfetten der Förmchen 2 TL gemahlene Vanille 2 TL Weinsteinbackpulver Optional: 1/2 TL Back-Kakao 1/2 TL gemahlene Vanille Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die beiden Bananen schälen und zusammen mit den Eiern auf...
Zutaten: 250 g Himbeeren 2 Bio-Eier 250 g Quark einige Spritzer Zitronensaft eine Prise Salz 1 – 2 EL flüssiger Honig oder Dattelsirup 1 Kaffeebecher gepoptes Amaranth Kokosöl zum Einfetten Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Himbeeren waschen, gut abtrocknen lassen und dann in eine gefettete, kleine Auflaufform geben (meine Form ist 23...
Zutaten für 2 Personen: etwa 150 g Pflücksalat-Mischung (lose im Bio-Laden) 1/4 Wassermelone 250 g jungen Bio-Gauda ein Bund Radieschen 3 – 4 EL Olivenöl Saft einer halben Zitrone 2 hartgekochte Eier 1 TL Chiliflocken 1 TL Salz etwas Pfeffer 1 EL Wasser Zubereitung: Den Salat waschen und abtropfen lassen, oder trocken schleudern. Die Wassermelone...
Zutaten: 250 g Beerenmischung TK 250 g Quark (20 % Fett) 250 g Naturjoghurt (3,5 % Fett) 3 EL Kokosblütenzucker oder Dattelsirup Zubereitung: Die tiefgekühlten Beeren zusammen mit den restlichen Zutaten in den Smoothie-Mixer geben und alles kurz, aber gründlich unter Zuhilfenahme des Stößels auf höchster Stufe verrühren. Dann das Eis in Schälchen füllen...
Zutaten: für die Marinade: 10 EL Rapsöl einige Spritzer Zitronensaft 2 TL Kräuter der Provence oder Thymian, Oregano, Basilikum und Rosmarin getrocknet 1 – 2 Knoblauchzehen (durch eine Knoblauchpresse gedrückt) 1 – 2 TL Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle für die Gemüsespieße: 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 1 Zucchini 3 – 4 kleine...
Zutaten: 3 EL Chia-Samen 10 EL Hafermilch (oder eine Milch deiner Wahl, z. B. Mandelmilch…) 1 TL Dattelsirup (z. B. von Rapunzel aus dem Bioladen) 1 TL Back-Kakao (ohne Zucker) 1 Banane Zubereitung: Die Chia-Samen mit der Milch, dem Kakao und dem Dattelsirup verrühren. Das Ganze ca. 10 Minuten quellen lassen und dabei immer...
Zutaten: (ergibt zwei große Gläser) 1000 g rote Zwiebeln 150 ml Balsamico Essig 100 ml Rotwein 4 – 5 EL Kokosblütenzucker 2 – 3 Knoblauchzehen 1 – 2 TL Salz Pfeffer 1 – 2 EL Olivenöl Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. In einem...
Zutaten: 800 g Tomatenpüree (im Glas z. B. von Naturata) 200 g Tomatenmark 3 EL flüssiger Honig 2 EL Balsamico Essig 1 – 2 TL Salz 2 TL Curry-Pulver (je nach Geschmack auch mehr) 1/2 TL Nelken gemahlen 1/2 TL Muskatnuss gemahlen 1 TL Zimt Zubereitung: Die Zubereitung ist sehr einfach: Das Tomatenpüree mit...
